親方の部屋

思いつきを色々書きます

3日後

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赤紫蘇でつけた梅が色づいてきました。

舞鶴天南星

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今年の桑森社中のお茶会のお花です。


申年の梅、もうひとつ

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南高梅のMサイズを20キロつけました


申年の梅

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今年は12年に一度の、当たり前ですが申年です。申年の梅干しは縁起が良いといわれています。今年は久しぶりに南高梅の紅の3Lで梅干しを作ります。12年前の梅干しもありますが、1年後にまた、味を比べて楽しみます。12年、あっという間でしたf^_^;)


ふぐ白子のフュメ

category:料理


新作料理「ふぐ白子のフュメ」です。
新鮮な白子に顆粒にしたミモレット・エクストラヴィエイユ18をふりかけ、独自配合のチップで燻製にしていきます。

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