親方の部屋

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7月26日、昼ご飯

category:食彩百景(ふく政ミニグルメ日記〜毎日のふく政ファミリィの食卓から)

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梅雨明けした途端、30度を超す暑い日が続いていますf^_^;
今日は近所の朝市で完熟トマトが大量に(安い!)出回っていましたので、冷製トマトパスタに。
お昼にお客様がありましたので午前中にソースを仕込み冷蔵庫で冷やしておきました。
ソースはいろんな方がこの時期フェイスブックなどでアップされてますので参考にしながら(と、いっても一番簡単な方法を選択)湯剥きしたトマトの種を取りぶつぶつと切ってオリーブオイル・にんにく少々・橙のしぼり汁・塩・こしょう・はちみつで和えておきます。お客様がお立ちになった後、パスタを茹でて塩分がちょっと足りなかったので生ハムをトッピング。今日はルッコラがあったのでルッコラも一緒に。食べる直前にバランカをかけて、冷たい緑茶と頂きます〜