親方の部屋

思いつきを色々書きます

8月6日昼ご飯

category:食彩百景(ふく政ミニグルメ日記〜毎日のふく政ファミリィの食卓から)

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残り物で炒飯ですm(_ _)m
一緒に野菜スープ。最近食べ過ぎでダイエット?を、と思い一時流行っていた野菜スープのレシピを拝借して作ってみました。
塩コショウだけでは飽きるのでお酢とゆずこしょうを加えていただきます。
本来は炒飯は抜きで野菜スープだけにしないとダイエットには効果はないのですが・・・・・。

8月4日昼ご飯

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尾道ラーメンですm(_ _)mちょっとてを抜き簡単に。
もやしを茹でて、チャーシュー、メンマ、アサツキをちらして出来上がり〜
前日の残りの麻婆茄子、黍入りご飯と一緒にいただきます〜ちょっと、食べ過ぎでしょうか。f^_^;

8月1日、昼ご飯

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なんと、もう8月〜ですね。台風の影響でムシムシf^_^;湿度がかなりあります。なので、今日はドライカレーですm(_ _)m別名、キーマカレーともいいますか(?_?)
全て地元夏野菜(頂いた玉ねぎ・ピーマン、人参、トマト、茄子)を使って作りました(^w^)(^_^)v
玉ねぎは久しぶりにお会いした某岡町ママさんからです!
お肉は合挽きを300g、野菜は1キログラムかな、ご飯は十穀米を炊きました。
自家製らっきょう漬けと一緒に。水分を一切使わず野菜の水分だけ、味付けはかなりスパイシーに仕上げました(辛いものは代謝が良いと?)ダイエットにも良い???
 

7月26日、昼ご飯

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梅雨明けした途端、30度を超す暑い日が続いていますf^_^;
今日は近所の朝市で完熟トマトが大量に(安い!)出回っていましたので、冷製トマトパスタに。
お昼にお客様がありましたので午前中にソースを仕込み冷蔵庫で冷やしておきました。
ソースはいろんな方がこの時期フェイスブックなどでアップされてますので参考にしながら(と、いっても一番簡単な方法を選択)湯剥きしたトマトの種を取りぶつぶつと切ってオリーブオイル・にんにく少々・橙のしぼり汁・塩・こしょう・はちみつで和えておきます。お客様がお立ちになった後、パスタを茹でて塩分がちょっと足りなかったので生ハムをトッピング。今日はルッコラがあったのでルッコラも一緒に。食べる直前にバランカをかけて、冷たい緑茶と頂きます〜

7月5日の昼ご飯

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今日の西条は朝からどんより〜曇り空の
梅雨らしいお天気ですね。
今日の昼ご飯はコッテリ味噌らーめんですm(_ _)mキャベツ、もやし、広島産の観音ネギをたっぷりのせて、チャーシューシナチクで頂きますo(^-^)o黒豆茶と一緒に。

今日の昼ご飯7月3日

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地物ズッキーニ入りのナポリタン?イタリアン?風パスタですm(_ _)m
鶏肉と頂いたズッキーニをたっぷり!あとは椎茸、茄子。
自家製のトマトピューレで仕上げました(^_^)v

広島風つけ麺で昼ご飯

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週始め、一応ふく政は定休日ですm(_ _)mが、毎年恒例のらっきょう漬けの下拵えの為にさとしも出勤して、3人で昼ご飯です。野菜が不足気味なので、トマトと一緒にいただきます〜

皆で晩御飯♪

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手作り餃子と母がお取り寄せした大山ハムのパストラミビーフ、ふかひれスープ(もちろん市販のもの)をえのき・春雨・卵を入れて量を増やしたもの、その他残り物ですm(_ _)m
餃子が大好きなアルバイト女子がいるのです〜「好きこそものの上手なれ」餃子を包むのが上手です(^O^)
前日も某餃子チェーン店で食べたらしいですf^_^;
最近は餃子のあんは、豚挽き肉に豚の肩ロース薄切り肉を刻んで入れてます。そうすると挽き肉だけのときよりモチッとしたかんじに仕上がります(^_^)v
お好みで自家製ポン酢が酢醤油で頂きますo(^-^)o
 

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キーマカレー♪

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明日は9回目の桑森社中のお茶会ですm(_ _)m
ふく政スタッフ用の明日の食事をキーマカレーにしました〜
合い挽き、新玉ねぎ、ピーマン、人参、ナス、トマト、パプリカ2種、えんどう豆、エリンギが入ってます(^_^)v
水は一切使わすに仕上げました(^_^)v明日のお茶会の点心のもっそうが胡桃ご飯なので、多分バッチリ合うと思います。

昼ごはん

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今日も朝から暑いなぁ。
タラコクリームパスタ